兆丰酒历史悠久，源于周，兴于宋，盛于清，距今已有三千多年历史，为历代帝王及名人所赞饮，更为黎民百姓所喜爱。古时，有过珠沉油、闻香下马之说。其主要特点：风味独特，窖香浓郁，绵软香甜，回味悠长。适度饮用不上头，不刺喉，具有活气行血，增神驱疾，延年益寿之功效。

    1729年（康熙59年），沈丘御大夫刘璐用兆丰酒为康熙医治顽疾，疗效神奇，康熙不日而愈，赐其黄金千两，刘璐置地千顷，增扩酒坊，兆丰酒得以发展而兴旺。1763年清乾隆皇帝南巡，陈州(今淮阳)州官李德茂以此酒奉献，深得赞誉，乾隆皇帝御笔亲题“兆丰恒”金匾一块。从此，兆丰酒以“贡酒”名扬天下。1948年8月刘邓大军千里跃进大别山，在沈丘老城召开军事庆功会议，刘伯承、邓小平以此酒款待有功将士，故兆丰酒又有“庆功酒”之名。    
    改革开放以后，兆丰酒得以迅速发展，连获殊荣：1985年获河南省优质产品称号；1986年获部优产品称号；1988年获首届中国食品博览会金奖；1993年获香港国际名酒博览会白酒特别金奖。2004年，被评为“河南省优秀食品文化遗产”。
    中国科学院学部委员、微生物研究所所长、世界著名白酒专家方心芳，1987年为兆丰酒厂题词：“兆丰佳酿渊源流长，质量第一，产销两旺。”中国酿酒协会理事、著名评酒专家周恒刚，1988年为兆丰酒厂题词：“南巡遗香”。1988年，经国家级白酒专家团推荐，兆丰酒进入中南海和人民大会堂，受到李先念、王震、李德生、宋任穷等党和国家领导人的赞誉。1989年，原解放军代总长、全国政协副主席杨成武将军饮用兆丰酒后，乘兴挥毫亲题“兆丰酒厂”四字，此墨宝已制成“厂牌”，悬挂至今。
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